① 米を洗って、普通の水加減で炊きます。
② 炊き上がった ご飯 に、みじん切りした しば漬け を混ぜ合わせます。
30分くらい しめておくと、よりおいしくなります。
③ 牛モモ肉 をこま切れにし、しゃぶしゃぶのように 牛肉の脂を少し落とすように
お湯に入れて、色が変わったら ザルにあげます。
④ フライパンに 特製のたれ と しゃぶしゃぶした 牛モモ肉 を入れ、
火にかけながら味付けします。
⑤ 器に盛る際は、 ご飯、味付け牛肉、ご飯、味付け牛肉 と二層に盛り、
仕上げに 味付けのり と 三つ葉 を飾りつけたら 完成です！！
★ やわらかい 登米産牛肉の旨味 と、しば漬けの酸味 によって、
しつこくなく あっさりとした味わいでいただけるレシピです！
★ 本来の ひつまぶし の食べ方のように、お茶漬けのようにして食べても Good！
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